Секрет приготовления риса. Традиционный метод стран Японии, Кореи, Индии.

Отварной рис, особенно неочищенный (коричневый или бурый), является богатейшим источником клетчатки, сложных углеводов, минеральных веществ и витаминов.
Мы часто варим рис для гарнира, но прилагаем столько усилий, что бы он был таким красивым и рассыпчатым. Моем, промываем, обжариваем и в итоге получается, но просто красивая оболочка, лишенная ценных витаминов и полезных компонентов. Красиво, но не вкусно.
Как же сохранить все ценные компоненты риса, да еще получить очень вкусный и красивый продукт?
А это все так просто, если воспользоваться секретами японской кухни.

ТОЧНОЕ соотношение: 200 грамм РИСА ( рис сухой)= 300 грамм ВОДА

ВОДА -КИПЯТОК, сразу же, чтобы не шло лишнее время до закипания.

ПЛОТНАЯ, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, сверху на крышку положить тяжелый гнет, который не даст подняться крышке даже в наивысший момент кипения.

Время варки должно быть точно рассчитано по минутам. Это не трудно. На каждой плите есть таймер.

ПОЛНОЕ ВРЕМЯ ВАРКИ РИСА АБСОЛЮТНО ТОЧНО - 12 МИНУТ. (не 9, не 15, а точно 12 минут).

И ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО:

ОГОНЬ:
ТРИ МИНУТЫ -СИЛЬНЫЙ

СЕМЬ МИНУТ - УМЕРЕННЫЙ (убавить)

Оставшиеся 2 МИНУТЫ - ОЧЕНЬ СЛАБЫЙ. (минимум).

РИС ГОТОВ, но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет.
ОСТАВЬТЕ КРЫШКУ ЗАКРЫТОЙ и не трогайте рис ровно столько времени, сколько он варился, а именно:

12 МИНУТ.

РИС ГОТОВ.
Положите кусочек масла, слегка посолите и аккуратно размешайте.

МОЖНО ПРОБОВАТЬ. ВЫ БУДЕТЕ ПРИЯТНО УДИВЛЕНЫ, А ВСЕГО 12+12 МИНУТ.

Рис может быть любым и не совсем обязательно длинно зернистых сортов. Подойдет и наш, обычный, и черный и любой заморский, но время едино и способ един.

Промывать отварной рис уже вам не понадобится.
Если попробуете - уже никогда другой способ маеты вам будет чужд.

Both comments and pings are currently closed.

5 Responses to “Секрет приготовления риса. Традиционный метод стран Японии, Кореи, Индии.”

  1. апреля 24, 2013 at 5:01

    Gulistan says:

    Ты хочешь знать, как быть, если ты сделал что-то не так? Отвечаю, детка: никогда не проси прощения. Ничего не говори. Посылай цветы. Без писем. Только цветы. Они покрывают все. Даже могилы.
    (c)Эрих Мария Ремарк

  2. апреля 29, 2013 at 2:27

    Natalija says:

    Мы шутим не потому, что нам свойственно чувство юмора, нет, мы стараемся не терять чувства юмора, потому что без него мы пропадем.

  3. мая 12, 2013 at 12:14

    LA PASSATEMPO /zautok - Фелькер Надежда/ says:

    Наталья чувство юмора, это, как панцирь. Иногда это защита от многих стрессов.

  4. сентября 22, 2013 at 7:08

    Dilshod says:

    There’s a terrific amount of knegwodle in this article!

  5. сентября 29, 2013 at 21:23

    LA PASSATEMPO /zautok - Фелькер Надежда/ says:

    To your health!

  • WELCOME

    WELCOME

    "Ксенофан сказал:-" Все свое ношу с собой". – я же хочу поделиться с вами, миром своей души и своими интересами.

  • Автор блога Фелькер Надежда

  • АДМИНИСТРАЦИЯ

  • Календарь записей

    Февраль 2013
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Янв   Мар »
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728  
  • Архив записей

  • Рубрики блога

  • ОТЗЫВЫ И ПОЖЕЛАНИЯ

  • Recently Active Member Avatars

  • Свежие записи в блогах

    Сеть сайта
  • Все события на Блог Лите

    • надежда: новая запись в блоге: ТАНГО   1 дн., 21 ч. назад

      Страсти танго – бокал вина,
      Тишину взрывает струна ,
      Разметала искры луна
      От горячих глаз колдуна.

      Музыка тела – выдох и вдох,
      Чувства застали ножом врасплох,
      Не насладиться любовью впрок,
      Танец терзает, в сердце – ожог.

      Взгляд твоих глаз – энергопоток,
      Сладко томление тел- швырок ,
      Обморок ритма души

    • Валерий: новая запись в блоге: КОММУНИСТЫ НАБИРАЮТ ОБОРОТЫ. ХАКАСИЯ В ЛИДЕРАХ   4 дн., 14 ч. назад

      Лидер отделения КПРФ Хакасии Валентин Коновалов набирает 56,89% голосов на выборах главы региона, против него проголосовали 41,97%. К настоящему моменту (18:00, 11.11.18.) обработано 54,64% протоколов, сообщает Центризбирком.
      (Это удивительно, что оставшийся один кандидат из двух набирает столько голосов! Е…ная Россия до такой степени у людей сидит в горле, что в подобной ситуации – идут и голосуют.)
      В Республике

    • Валерий: новая запись в блоге: МАРУСЯ ОТРАВИЛАСЬ. СЕКС И СМЕРТЬ В 1920-е ГОДЫ. АНТОЛОГИЯ (составитель Дмитрий Быков)   5 дн., 21 ч. назад

      В сборник вошли проза, стихи, пьесы Владимира Маяковского, Андрея Платонова, Алексея Толстого, Евгения Замятина, Николая Заболоцкого, Пантелеймона Романова, Леонида Добычина, Сергея Третьякова, а также произведения двадцатых годов, которые переиздаются впервые и давно стали библиографической редкостью.”Сексуальная революция считается следствием социальной: раскрепощение приводит к новым формам семьи, к небывалой простоте нравов… Эта книга доказывает, что всё обстоит

    • Валерий: новая запись в блоге: ОСОЗНАННОЕ НАСИЛИЕ   1 нед., 1 дн. назад

      Вопрос: коллекторы скоро будут выбивать долги по ЖКХ, а простые граждане смогут нанять коллекторов, чтобы выбить долги по задержанной зарплате?

      Ответ: нет. Зато скоро появятся сотни керчинских стрелков по всей России, от 18 до 65 лет. И будут это делать осознано, будучи психически здоровыми людьми, но голодными и замёрзшими в своих домах-квартирах.

    • Валерий: новая запись в блоге: ВСЕЛЕННАЯ НАДЗОРА. ИСПРАВИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ (Святослав Савенков, Сергей Юдин)   1 нед., 1 дн. назад

      Вселенная Надзора — это мир, в котором все не то, чем кажется. Третья мировая загнала людей в анклавы, а планета меняется под мистическим влиянием чего-то чудовищного. История переписывается, а людская жизнь — лишь цифра в статистике. Умные, смелые и сильные люди, стремящиеся служить идеалам, становятся изгоями и невольными участниками противостояния могущественных сил, а границы добра